YALDA –
Cuisine Orientale

Im Angebot steht eine reiche Auswahl an kalten und warmen Gerichten der Cuisine Orientale, zeitgemäss interpretiert und mit hochwertigen Zutaten frisch vor Ort zubereitet. Das gesamte Angebot kann am reichhaltigen Buffet selbst zusammengestellt werden. Zum Geniessen vor Ort oder Mitnehmen.

Ob schneller Snack, leichter Lunch, reichhaltiges Dinner oder einfach nur ein gemütlicher Kaffee – hier findet man von Montag bis Samstag eine kulinarische Auszeit vom Alltag.

 

Immer frisch vor Ort
zubereitet

Kaltes Buffet
Mezzes, Salate, Fladenbrot, Börek

Warmes Buffet
Suppen, orientalische Gerichte

Dessert
Süssspeisen, Gebäcke

Preis pro 100g
Vor Ort: CHF 4.40 / Zum Mitnehmen: CHF 3.90

 
 
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Nos plats préférés

 
 

Buffet froid

Baba Ganoush
Auberginenmousse

Hummus
Kichererbsenpüree, Nature,
Avocado, Randen oder Kurkuma

Falafel
Kichererbsenbällchen

Taboulé
nordafrikanischer Couscous-Salat
mit Gemüse und Kräutern

Fattoush
libanesischer Brotsalat mit frischem Zitronendressing

Buffet chaud

Poulet Shawarma
mariniertes, grilliertes Pouletfleisch

Linsen-Tajine
mit Rindshackfleisch und Rosinen,
aromatisch gewürzt

Börek
türkischer Auflauf aus Yufka-Teig
mit Spinat und Feta

Kosheri
ägyptisches Gericht aus Linsen, Reis,
Nudeln und Kichererbsen

Dessert

Sir Berenj
persischer Zimt-Reispudding
mit Feigen-Kompott

Dattelroulade
Heferoulade, gefüllt mit Datteln

Himbeer-Malabi
leichter Milchpudding
mit Himbeer-Coulis

Baklava
süsses Gebäck aus Filoteig,
gefüllt mit Baumnüssen

 
 

Nos boissons

 
 

Limonade

hausgemacht

Fleur d’oranger
Orangen-Limonade

Citron
Zitronen-Limonade

Menthe
Pfefferminz-Limonade

Chai Amande
Mandeldrink

 

Thé

marokkanische Teekanne

Grüntee Sencha, Grüntee Jasmin,
Zitronengrastee, Verveine,
Rooibostee, Schwarztee, Ingwer,
Zitronengrastee, Granatapfeltee,
Kräutertee, Chai Tee

 

Bière

Ittinger Amber, Schweiz

Casablanca, Marroko

Tempo Maccabee, Israel

Leermond, Schweiz, alkoholfrei

Jus

kaltgepresst

Jus de Tata
Orange, Apfel, Karotte, Ingwer

Jus de Faya
Ananas, Kokosnusswasser, Orange,
Passionsfrucht, Thai Basilikum

Jus de Rissani
Orange, Mango, Federkohl,
Zitrone, Ingwer

Jus d’orange
Frisch gepresster Orangensaft

 

Infusion

marokkanische Teekanne

Frische Pfefferminze mit/ohne Ingwer

 

Pétillant

Cava Palau
Mont Marçal, Penedés, Spanien
Macabeo, Xarel-Lo, Parellada

Moscato
Golan Heights Winery, Polanhöhen, Israel
Muscat Canelli

Boissons froid

Passugger
Mineralwasser mit

Allegra
Mineralwasser ohne

Yootea
Lemon Grass, Pink Rose,
Jasmeen Green, Ginger Apple

Ubuntu Cola

 

Café

Kaffee, Espresso, Doppelter Espresso,
Milchkaffee, Cappuccino, Latte Macchiato,
Espresso Macchiato

Indian Chai Latte

Sélection du lait
Vollmilch, Laktosefreie Milch, Mandeldrink

 

Vin rosé

Palm
Château L’Escarelle, Provence, Frankreich
Grenache, Cinsault, Syrah

 
 

Vin blanc

Marius Blanco
Finca Los Timonares, Almansa, Spanien
Verdejo, Sauvignon Blanc

Viognier
Galil Mountain Winery, Upper Galilee, Israel
Viognier

Taif
Fina Vini, Sizilien, Italien
Zibibbo

Altitudes White
Ixsir, Mount Lebanon, Libanon
Muscat, Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier


Vin rouge

Nero d’Avola 12.91
Ceuso, Sizilien, Italien
Nero d’Avola

Acón Roble
Abadia de Acón, Ribera del Duero, Spanien
Tempranillo

Cabernet Sauvignon
Golan Heights Winery, Golanhöhen, Israel
Cabernet Sauvignon

Altitudes Red
Ixsir, Mount Lebanon, Libanon
Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Tempranillo